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                      [致富經]21個俯臥撐 讓他留在高原年賣一個億 20180608

                      鏃墮棿:2018-06-13 | 鏉ユ簮:央視網CCTV7

                      金錦偉:明顯這個氣就喘不上來,就好像是這個氣就喘不上來,這個心里就很悶,其實是不能做的,我現在想起來。

                      致富經

                      能做21個俯臥撐,金錦偉覺得身體沒問題,2011年,金錦偉投資一千萬,建起了當地第一家牦牛屠宰加工廠。牦牛收來后根據不同的市場需求進行屠宰加工。3-4歲的牦牛是最嫩的,適合內地口味,就按部位精確分割成這樣的產品,其中后腿上最嫩的部分定價為600元一斤,最便宜的也賣100多元一斤。而當地更喜歡有嚼勁的,其余的牦牛肉就按60元/斤批發給當地的經銷商。

                      金錦偉:像這個是黃瓜條,一頭牛里面就這兩塊,那么我們價格就600塊一斤。

                      記者:這里有多少?

                      金錦偉:一公斤多一點。

                      記者:一頭多重的牛就這么一點點?

                      金錦偉:一般一頭牛一百公斤,肉是一百公斤。

                      記者:一百公斤的牦牛肉里面就這么一點點。

                      而高原的牦牛肉還有個主要的特征。

                      金錦偉:這個牦牛纖維比較粗,紋理就特別地明顯。它是一條一條,這是跟其它(牛)有區別的。牦牛的脂肪是黃色的,一般分三種,有白色的、黃色的,有的是紅色的,像黃色的、紅色的,一般在高原這種牦牛身上具有,一般南方的牛一般都是白色為主。

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                      而金錦偉正是利用牦牛肉的差異化逐漸打開了內地市場,把一頭牦牛賣出了上萬元的價格。

                      可內地吃慣了肉牛,牛肉價格一般才幾十元一斤,上百元一斤的牦牛肉怎么打開市場呢,金錦偉想了兩個辦法。

                      這里是青海省的一個高原訓練基地,運動員訓練量大,通常需要更高品質的牛肉,而牦牛生活在高寒地區,能提供更多能量。

                      李玉峰(專家):一個(牦牛肉)來了以后,就是咱們的運動員的血紅蛋白提高,然后是增強他的這個抗氧性和身體的耐力。

                      金錦偉正是抓住了這個差異化市場,通過競標把久治牦牛肉賣到了上海、杭州、廣州等內地的體育局和一些體育訓練中心。

                      金錦偉的第二個辦法就是專門參加行業內的高規格展會,介紹牦牛肉的營養和各種新穎的吃法,上百元一斤的牦牛肉常常在展會上訂購一空。

                      由于久治牧區的生態好,牦牛品質高,金錦偉又通過細分市場逐漸打開了內地的銷路?傻搅2014年,讓金錦偉頭疼的,不是怎么把牦牛賣出去,而是沒有足夠的牦?梢约庸。

                      因為當地的牦牛都是天然放牧,只有每年6、7月牧草茂盛的時候才能長膘,8、9、10月才能集中收購屠宰,而其它時間就收不到牦牛。

                      金錦偉:一般就是說夏天跟秋季4個月左右這個草是青的,到了11月份左右草就枯黃了,這個牛就掉膘。像這樣的牛農民也不賣,因為瘦了他不劃算,也收不來;第二個即使收來了,咱們也不合算,因為沒有肉,做不了產品。

                      金錦偉算了一筆賬,按加工廠的能力,每年能加工60000頭牦牛,可因為受季節性屠宰的限制只能加工10000頭左右,而每年長達6、7個月的時間,工廠只能閑置,這讓金錦偉很頭疼。

                      金錦偉:我這樣作為一個老板看到不能夠轟轟烈烈地生產,(工廠)閑在這里,這是很難受的,因為錢也投出去了,回報又不能充分發揮,我做夢都想打破它。

                      金錦偉首先要做的,就是解決牦牛掉膘的問題,打破季節性出欄的限制。

                      金錦偉帶記者來到距離久治縣400多公里的貴南縣,這里是青海省最大的農牧結合區,2015年,金錦偉投資5000萬,建起了這個占地150畝的牦牛養殖場,又流轉了3萬畝土地種草,他要給牦牛進行補飼。

                      今天,牧民多杰才且急著把自家的30幾頭牦牛拉來養殖場賣掉換錢,而現在這些牦牛正是掉膘的時候,當地沒有其他商販愿意收牛。

                      多杰才且(牧民):我們要挖蟲草去,要買東西,急著用錢,原先想賣賣不掉,到7月、8月、10月(才能賣)

                      而金錦偉正是要買這樣的牦牛來補飼,這些牦牛在草山放牧3年左右,以3000元一頭的價格賣給金錦偉,補飼半年左右這些牦牛就能賣到8、9000元一頭。

                      金錦偉:你看,這個是咱們剛進來的牛,就是百姓剛送進來的牛。你看,這個牛是天然放牧的,在草山上面放牧的,這個也是3歲左右的牛。

                      記者:這個毛很干。

                      金錦偉:很干,也很弱小,就是瘦小。你看這個牛跟那邊的牛(相比),這個同樣是3歲的牛,就不一樣了。

                      記者:這些牛養了多久了?

                      金錦偉:這些牛,咱們養了4個多月了。

                      記者:牠們來的時候也跟這些牛一樣?

                      致富經

                      金錦偉:那肯定的,因為牠從草山上下來,從草山上下來肯定跟這個牛一樣。

                      純放牧的牦牛不長膘,關鍵原因之一就是嚴重缺乏蛋白質,2015年養殖場建好后,金錦偉就找來技術人員研發補飼的專用飼料。

                      金錦偉:你聞一下,一股酒香味,這個草一股酒香味。

                      記者:為什么會有酒味?

                      金錦偉:咱們這個配料里面,都有這個燕麥草,還有披堿草,然后有些豌豆,這里還有玉米,發酵以后就產生酒味了。益生菌、微生物都會多一些,對牛生長速度也特別有幫助。

                      有了這樣的專用飼料,純放牧3年的牦牛經過半年補飼,體重就能從100多公斤增加到300多公斤,價格也能翻倍。

                      可2015年剛開始養牦牛時,養殖場還是出現了意外,不斷有小牛平白無故地死亡。

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                      現在快到牦牛集中吃食的時間,金錦偉通常會在這個時候觀察兩頭特殊的牛。

                      金錦偉:你看這兩頭牛就特別的兇悍,重量也在900公斤,也有野牛1/4的基因,這些牛就跟牠要保持距離。因為為什么,這兩頭牛比較兇悍,人家就不敢靠近牠。


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